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2017
12.11

超氧化物歧化酶的作用與應(yīng)用范圍

超氧化物歧化酶(SuperoxidedismutaseSOD)是一種生物體防御氧化損傷的、對機體具有顯著保護作用的生物酶，它廣泛分布于動物、植物與微生物體內(nèi)。由于SOD具有清除體內(nèi)O2-的能力，且能較好地抵御氧自由基和基他氧化物自由基對細胞質(zhì)膜的毒性，維持細胞正常的生理代謝，所以其在機體保護方面起著重要作用.此SOD被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化妝品工業(yè)，作為抗衰老、抗炎癥、治療自身免疫疾病的藥品以及食品、化妝品的添加劑等，被專家稱為21世紀zui有前途的藥用酶。
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2017
12.11

噴霧干燥提取SODZ佳工藝條件

影響噴霧干燥的工藝參數(shù)有進料濃度、進料速率、進風(fēng)量、進風(fēng)溫度等。確定進料速率、進風(fēng)量、進風(fēng)溫度的優(yōu)化范圍進行響應(yīng)面中心擬合優(yōu)化。學(xué)者以選取超氧化物歧化酶SOD的活性為檢驗指標(biāo)，以考馬斯亮藍方法測蛋白質(zhì)的含量，改良后的鄰苯三酚自氧化法測SOD活性。得到進料濃度20%，進料速率250ml／ｈ，進風(fēng)溫度120℃時SOD活性較好。根據(jù)噴霧干燥的實際情況，進料濃度選擇20%，進風(fēng)溫度100℃~140℃，進料速率200ml~300ml／ｈ。以此為優(yōu)化范圍，經(jīng)過響應(yīng)面中心擬合得到二次方程，...
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2017
12.11

啤酒廢酵母泥的噴霧干燥方法及SOD提取工藝的研究

啤酒廢酵母泥中含有多種營養(yǎng)成分及活性成分，具有較高的營養(yǎng)價值、藥用保健價值。2012年，全國啤酒平利不是4902萬千升?？梢灶A(yù)見，較之過去傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和生產(chǎn)規(guī)模而言，未來我國每年伴隨啤酒產(chǎn)量的不斷提高將產(chǎn)生越來越多的啤酒廢酵母泥。因此，啤酒廢酵母泥的綜合利用及產(chǎn)品開發(fā)研究具有重要意義。啤酒廢酵母中含有超氧化物歧化酶SOD，1997年歐盟禁止從牛的血細胞中SOD。目前SOD主要是從植物及微生物中提取，植物中SOD的含量比動物血液中的活性低，而酵母中SOD的活性高，利用啤酒廢酵母...
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2017
12.6

造粒對甘藍粉速溶性的影響

噴霧干燥后甘藍粉粒度小，比表面積大，粒子內(nèi)毛細管小，溶解時表面迅速濕潤、粘性增加，使通內(nèi)部的毛細管閉塞，妨礙水分的浸透，溶解性并不好，造粒后形成大毛細管使水容易浸透。甘藍粉經(jīng)配料，加入羧甲基纖維素納，然后流化床造粒，以水為結(jié)合劑，控制粒度在60~80目，加熱溫度為45℃.造粒后甘藍粉粒度增加，密度降低，在水中迅速濕潤，沉降到水中并在攪拌作用下迅速分散，溶解到水中。造粒后甘藍粉疏松多孔，密度下降，顆粒松散、內(nèi)部呈蜂窩狀、表面粗糙、大小均勻、沖調(diào)性好。實驗表明，甘藍粉的含水率、色...
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2017
12.6

麥芽糊精添加量的選擇

試驗分別添加總干物質(zhì)含量40%、50%、60%和70%四種比例的麥芽糊精進行噴霧干燥，觀察噴霧粘壁情況。麥芽糊精的添加量對甘藍粉出粉率、含水率和色澤影響較大，隨麥芽糊精含量從40%增加到70%，出粉率從350%增加到440%，60%和70%的添加量出粉率變化不大，此時，塔壁無末干漿料粘壁，效果較好，而40%50%的添加量塔壁有少量末干漿液，出粉率略低，而且麥芽糊精含量越高，甘藍粉含水率越低；在保證品質(zhì)及得率的情況下以添加劑越少越好，本試驗以添加60%為宜。麥芽糊精的添加量主要...
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2017
12.6

噴霧干燥速溶甘藍粉時進風(fēng)口溫度的選擇

進出口溫度是噴霧干燥過程中的重要參數(shù)，影響終產(chǎn)品的含水量、色澤及營養(yǎng)成分的保留。噴霧干燥過程中，物料在離心或壓力作用下迅速霧化成細小液滴，遇高溫后水分迅速蒸發(fā)而干燥成粉末。因此在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，進口溫度應(yīng)盡可能高，以提高噴霧干燥效率。噴霧干燥出口的溫度與進口溫度有關(guān)，進口溫度越高，出口溫度也越高。研究表明，進口溫度越高，甘藍粉含水率越低。甘藍粉的色澤受噴協(xié)和干燥溫度的影響也很大，進口溫度越低、甘藍粉色澤保存越好。由于固體飲料含水率低于5%易于保存，因此，綜合考慮進口溫...
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2017
12.6

噴霧干燥速溶甘藍粉的工藝研究

利用噴霧干燥生產(chǎn)速溶甘藍粉，可即沖即飲，方便食用，是很有前途的一種新產(chǎn)品。甘藍的營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值含葡萄糖蕓苔素、黃酮甙、花白甙、綠原酸、含硫的抗甲狀腺物質(zhì)(可因加熱而消失)、多量維生素U樣物質(zhì)，維生素B、C，胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分。甘藍食療功效1.有助于免疫力提高，防癌抗癌：球莖甘藍含有豐富的維生素E以及抗壞血酸，對于人體免疫功能有增強的作用，使致癌原滅活，可誘導(dǎo)出處于消化道中的某種代謝酶，球莖甘藍中的微量元素，對于亞硝酸銨的合成有抑制，因此能夠起到防癌抗癌的作用。2.減...
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2017
12.5

噴霧干燥法制備微/納米結(jié)構(gòu)高吸油樹脂中空微球

吸油材料的出現(xiàn)為解決油船、油罐泄漏及含油廢水排放等造成的環(huán)境污染問題提出了一個很好的解決方案。然而,傳統(tǒng)吸油材料存在吸水,受壓漏油等缺點。學(xué)者研究采用噴霧干燥法制備了一種微/納米中空結(jié)構(gòu)的高吸油樹脂微球,該方法簡單、且產(chǎn)品具有*的吸油倍率,為解決含油廢水造成的環(huán)境污染提供了一條有效的解決途徑,其研究與應(yīng)用前景廣闊。1)微/納米中空結(jié)構(gòu)高吸油樹脂微球的制備及形成機理的探討。2)研究了單體配比、預(yù)聚體分子量、交聯(lián)劑、乳化劑及致孔劑用量對高吸油樹脂微球形貌的影響。研究表明只有在合適...
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