技術(shù)文章_第(433)頁－北京來亨科學(xué)儀器有限公司

2016
12.22

膳食纖維分析方法-其它補(bǔ)充分析方法

隨著對膳食纖維研究的升級，以及越來越多的膳食纖維品種的出現(xiàn)，用目前任何一種膳食纖維測定方法不能*測定食品中的所有膳食纖維含量，例如應(yīng)用的酶一重量法測定總膳食纖維時，發(fā)現(xiàn)一些小分子的寡聚糖，如：菊粉、葡聚糖、抗性糊精、抗性寡糖等（聚合度DP在3～12）可部分或全部不溶于78%的乙醇溶液，小腸分泌的消化酶也不能降解，所以為了更準(zhǔn)確和全面地測量食品中膳食纖維的含量，對于一些特定膳食纖維，人們又利用標(biāo)準(zhǔn)方法測定的同時結(jié)合補(bǔ)充方法加以測定。如測定菊粉和果聚糖的AOAC997.08法，測...
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2016
12.21

噴霧干燥在蛋粉加工應(yīng)用-噴霧干燥工藝優(yōu)點(diǎn)

利用噴霧干燥技術(shù)對蛋粉加工能夠?qū)崿F(xiàn)：①穩(wěn)定蛋粉質(zhì)量，保證顆粒均勻，色澤純正，提高出粉率；②充分利用有限的蒸汽，降低能源消耗；③無污染生產(chǎn)，減少質(zhì)量風(fēng)險；④代替人工操作，降低生產(chǎn)成本；⑤對提升測量、控制、管理一體化起到了良好的作用。同時加工過程的自動化程度的提高，對提升企業(yè)形象、滿足消費(fèi)需要和市場競爭力有著切實(shí)的實(shí)際意義。
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2016
12.21

噴霧干燥在蛋粉加工應(yīng)用-干燥環(huán)節(jié)

噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中zui重要的一個環(huán)節(jié)，它是一種把流動狀態(tài)的物料，經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀，使其與干燥介質(zhì)充分接觸，急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細(xì)，具有巨大的蒸發(fā)表面積，所以在瞬間就可完成干燥，生產(chǎn)出含水量2﹪～10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此，若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳，將嚴(yán)重影響蛋粉的質(zhì)量和出粉率，甚至還會造成設(shè)備的損壞。此外，利用熱能進(jìn)行蛋液的干燥加工，必然使用大量的熱蒸汽，所以，要做到低熱能，高出粉的功耗平衡，就必須保證工藝過程達(dá)到*控制狀態(tài)，這...
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2016
12.21

噴霧干燥在蛋粉加工應(yīng)用-蛋粉的*性

蛋粉作為鮮蛋的替代品，有著更為突出的*性，其zui大優(yōu)點(diǎn)是：①便于大批量運(yùn)輸和儲存，一般在干燥通風(fēng)的條件下，保鮮期可長達(dá)一年，解決了蛋品季節(jié)性問題；②蛋粉和蛋黃粉可適應(yīng)不同人的不同需要。如，蛋粉是高蛋白、低熱量的食品，特別適合中、老年人食用；蛋黃粉則一般適合青少年食用；③zui大限度地為食品加工廠提供安全又健康的功能配料，如制作糕點(diǎn)、冰淇淋、方便面等；④從蛋粉中精煉提取的蛋白質(zhì)可作為藥品或美容品的原材料，對人體有保健和治療作用。我們會看到國內(nèi)蛋業(yè)加工將翻開嶄新的篇章，蛋制品的...
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2016
12.21

噴霧干燥在蛋粉加工應(yīng)用-歷史

上世紀(jì)80年代以來，我國養(yǎng)禽業(yè)迅速發(fā)展，到1992年禽蛋年產(chǎn)量就突破1000萬噸大關(guān)，躍居世界*，至今一直位居世界*。目前全國禽蛋年產(chǎn)量已達(dá)2400多萬噸，占*總產(chǎn)量的45％，蛋業(yè)產(chǎn)值超過1450億元；中國人均蛋品消費(fèi)已超過世界平均水平，與美國、法國等發(fā)達(dá)國家接近。這一串?dāng)?shù)字充分奠定了蛋制品加工在中國具有深遠(yuǎn)的前景。蛋制品的種類主要有冰蛋品、液蛋品和干蛋品，其中干蛋品以蛋粉為主，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白（清）粉。蛋粉是指鮮蛋經(jīng)過揀蛋、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、...
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2016
12.20

噴霧干燥制備粉末冶金鎢銅復(fù)合材料

粉末冶金鎢銅復(fù)合材料是同與不相溶的鎢、銅兩相組成的假合金，它綜合了鎢、銅兩元素的本征特性，具有良好的導(dǎo)熱、導(dǎo)電、耐高溫等物理、力學(xué)性能等，并且通過改變鎢、銅復(fù)合材料中的鎢、銅的組成來調(diào)整和設(shè)計其性能，因而在功能和結(jié)構(gòu)器件中得到廣泛應(yīng)用。但直接混合的微米級鎢銅粉末因鎢、銅互不相溶，粉末燒結(jié)時的致密度均較差，嚴(yán)重影響鎢、銅復(fù)合材料的性能和應(yīng)用。納米鎢、銅粉末具有很大的比表面積，粉末顆粒間的接觸界面大，表面活性大，燒結(jié)驅(qū)動力大，用噴霧干燥制備的鎢銅復(fù)合材料具有非常高的致密度和高的導(dǎo)...
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2016
12.19

氧化鋁料漿的粘度對噴霧造粒影響

氧化鋁料漿的粘度是影響噴霧造粒的關(guān)鍵因素。氧化鋁料漿粘度太大的料漿，不但影響液壓泵的正常工作，而且，對霧滴的分散也有直接影響，嚴(yán)重時，甚至不能形成霧滴而打綹，造成料漿粘壁的惡性循環(huán)現(xiàn)象。氧化鋁料漿中加入矢量的解凝劑，可以降低料漿的粘度。
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2016
12.19

添加劑對氧化鋁料漿噴霧造粒的影響

一般氧化鋁陶瓷對其各種成份有著較嚴(yán)格的要求，所以，選擇在氧化鋁坯燒結(jié)前能*揮發(fā)的有機(jī)添加劑，以滿足壓制成型及噴霧造粒的需要。其中，粘合劑對造粒的大小、形狀及性質(zhì)有著較大的影響。適當(dāng)?shù)卦黾诱澈蟿┑暮?，可以保證顆粒的強(qiáng)度，減少細(xì)粉的比例，使顆粒大多數(shù)為理想的實(shí)心球形。同時，可以避免干壓成型時產(chǎn)生層裂，增加坯體強(qiáng)度。加入矢量的潤濕劑，可以降低粘合劑的粘度，提高粉料的潤濕性及流動性，成型時，可以減少顆粒之間及顆粒與模壁之間的摩擦，以促進(jìn)壓制坯體密度增大和均勻化。
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