技術文章_第(404)頁－北京來亨科學儀器有限公司

2017
6.12

味噌的功能

味噌不但味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還有健體防病的作用。是生活中*的，素有味噌可以解煙毒，可以刺激食欲，大蔥醬湯可以治感冒，可以治放射性病等等。隨著科學技術的進步，有關學者進行了大量關于味噌功能性的研究。1.抗腫瘤性味噌中含有大豆異黃酮及其衍生物，主要有染料本苷、大豆苷源和染料木黃酮等。惡性腫瘤的生產(chǎn)須賴新生血管輸送養(yǎng)分，大豆異黃酮能防止新生血管生成，使腫瘤生長受阻。2.降壓作用人體血壓的調(diào)節(jié)機制較為復雜，其中以腎素-血管緊張肽系（升壓系）及激肽釋放酶.激肽系（降壓系）較為重要。...
查看全文
2017
6.12

味噌的分類

味噌醬主要是以酶解方式生產(chǎn)的，根據(jù)制曲時所用的原料種類大致可分為如下幾種：1.米味噌米味噌的生產(chǎn)工藝主要有原料處理、制曲、混合拌料、發(fā)酵熟成和調(diào)整等，產(chǎn)品在風味上具有*性。它是由米、麥蒸熟悉后，通過霉菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合制得。米味噌的產(chǎn)量zui多，占味噌總產(chǎn)量的八成。2.麥味噌麥味噌的原料是麥類（麥曲）、大豆和食鹽。其工藝與米味噌基本相同，不同的是以制麥曲代替制米曲，其還原糖的含量約為24%。與米味噌相比，麥味噌的曲子配率較高。3.豆味噌豆味噌相比其他兩種，豆味噌制...
查看全文
2017
6.12

噴霧干燥在味噌方面的應用

味噌是一種以大豆和谷物為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、接種、發(fā)酵、成熟、粉碎等一系列工序制成的半固態(tài)發(fā)酵制品。味噌作為調(diào)味品不但味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還具有抗腫瘤性、降血壓、抗氧化的作用。但是味噌一般含有量為50%，在儲存、運輸及應用上有諸多不便，例如，許多休閑食品，需要使用味噌風味的粉末調(diào)料，而味噌醬主要原料為大豆、小麥、米等，多為整粒投料，味噌醬在發(fā)酵過程中屬于生物分解，固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵周期一般為7~60天，時間較短，這使得醬中大分子較多，尤其蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等長鏈分子得...
查看全文
2017
6.9

脂肪測定儀的原理及方法

一、定義固液萃取儀顧名思意是一個固體，一個液體溶劑，液體溶劑把固體中實驗人員需要的物質(zhì)通過L-806全自動固液萃取儀萃取出來。脂肪測定儀是從功能上來講的，通過L-806全自動固液萃取儀把樣品中的脂肪萃取出來。是實驗室中常講的三粗中的一種，如分析食品、飲料、結構中的脂肪含量;分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)等。以下小編以脂肪測定儀來講解：二、兩種方法可選脂肪測定儀通常有兩種方法：一、索氏抽提法。二、熱抽提法。索氏抽提法：是用溶劑自溶解樣品中的脂肪，zui終得到結果...
查看全文
2017
6.9

傳統(tǒng)索氏標準法用于粗脂肪的定量測定步聚

一、實驗原理脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸結合成的脂類化合物，能溶于脂溶性有機溶劑。本實驗用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶劑的這一特征，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來，借蒸發(fā)除去溶劑后的稱量。整個提取過程均在索氏提取器中進行。通常使用的脂溶性溶劑為DiethylEther或沸為30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故稱為“粗脂肪”。實驗程序（一）操作方法1.裝置索氏脂肪提取器2.樣品的制備將樣品置80~100℃真空烘...
查看全文
2017
6.9

實驗室微型噴霧干燥機收料秘籍

液態(tài)粉料經(jīng)過實驗室微型噴霧干燥機各個部件各司其責的愉快工作，干燥粉料優(yōu)雅的落入粗收料瓶內(nèi)，這些來之不易收集到的樣品一般來講都可以使用，但也要看具體情況，提供以下幾點供君參考：1、同樣情況下主收料瓶內(nèi)的細粉會比粗收料瓶里的粗粉顏色淺一點，差別不大，可能與光折射有關。2、設置溫度過高時，料顏色會變深。3、在干燥塔和上部有粘附掛壁，長時間在高溫烘烤下變質(zhì)，脫落下來，粉會有顏色差別混在一起。4、不同材料本身顏色差別（有分離情況時）。所以顏色深不一定就是糊了，可將設置溫度（進口；出口）...
查看全文
2017
6.8

內(nèi)墻乳膠漆高嶺土填料的控制指標

市場上填料品種、規(guī)格很多、比較混亂，選擇穩(wěn)定的產(chǎn)品對乳膠涂料的生產(chǎn)起到保障作用。產(chǎn)品純度產(chǎn)品純度是產(chǎn)品zui重要的指標之一，功能填料尤為重要。二氧化硅指標越高產(chǎn)品越純，高嶺土等硅酸鹽填料，以二氧化硅和三氧化二鋁指標為控制。白度白主是客戶選擇填料的依據(jù)之一，高嶺土利用干遮蓋力效果填料尤為重要；同時要考慮填為的色相，以青色*。粒度市場上一般以目數(shù)來核定，此種方法并不科學，同時有很多廠家以低目數(shù)來充高目數(shù)產(chǎn)品，一般建議客戶在選擇原材料產(chǎn)品時要求提供粒度分布圖，以中位粒徑來核定可能更...
查看全文
2017
6.8

不同材料對高嶺土成份需求

在不同的應用領域中，對高嶺土的質(zhì)量要求也不相同。在化學成分方面造紙涂料、無線電瓷、耐火坩堝等應用領域要求高嶺土三氧化二鋁和二氧化硅的含量接近高嶺土的理論值。日用陶瓷、建筑衛(wèi)生陶瓷、白水泥原料、橡膠和塑料的填充劑對高嶺土的三氧化二鋁含量要求可適當放低些，二氧化硅的含量可酌情高些。對三氧化二鐵、二氧化鈦、二氧化硫等有害成分，亦有不同的充許值，不同的用途也不盡相同。高嶺土的染色雜質(zhì)是一些含鐵、鈦的礦物如銳鈦砂、金紅石、赤鐵礦、云母和黃鐵礦等，這些礦物具有弱磁性，可采用高梯度磁選機或...
查看全文

共 3528 條記錄，當前 404 / 441 頁首頁上一頁下一頁末頁跳轉到第頁